Recette: Parfait Recette de la mousse pour bavarois

Recette de la mousse pour bavarois. Verser le lait dans une casserole et le mettre à tiédir avec la vanille grattée. Dans une bassine « cul de poule », mélanger au fouet (blanchir) le sucre et les jaunes. Verser un peu de lait tiède dessus, mélanger à nouveau au fouet et réserver le tout dans la casserole contenant le lait.

Ajouter ensuite la crème fouettée en tournant de bas en haut en allant bien au fond. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Incorporer la crème fouettée à la préparation aux fraises en pliant. Vous pouvez avoir Recette de la mousse pour bavarois utilisant 4 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Recette de la mousse pour bavarois

1. Préparer 40 cl of crème fleurette.
2. Vous avez besoin 200 g of coulis de framboise.
3. Vous avez besoin 50 g of sucre glace.
4. C'est 6 of feuilles de gélatine.

Verser dans le moule sur le gâteau. Renverser une assiette sur le moule pour éviter que la surface du bavarois sèche. Rien de sorcier dans la recette du bavarois, il s'agit simplement d'une mousse fruitée additionnée de feuilles de gélatine pour lui donner de la tenue. Et puisqu'elle se tient, la préparation se glisse dans toutes sortes d'entremets, dont les gâteaux du même nom consistant à placer la crème bavaroise sur une base biscuitée et sous une couche de gelée.

Recette de la mousse pour bavarois instructions de recette

1. Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (éviter l'eau chaude sinon votre gélatine sera dissoute totalement).
2. Dans une casserole verser le coulis de framboise, une fois que votre coulis commence à devenir chaud mettre la gélatine dedans et fouetter jusqu'à disparition totale de la gélatine..
3. Laissez refroidir le temps de monter votre crème chantilly. Dans un bol monter la crème, fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse, une fois que vous avez obtenu votre crème chantilly verser le coulis de framboise tiédi..
4. Ne pas mélanger au fouet mélanger directement avec une cuillère en bois ou une cuillère en silicone légèrement afin que la crème chantilly ne retombe pas. Il vous restera plus qu'à garnir le fond de biscuit..

Pour la preparation de la mousse: Mixez les poires avec quelques gouttes de sirop pour obtenir une purée de poires. Faites chauffer un peu de purée de poire et rajoutez la gélatine essorée. Couvrir le fond du moule et le bord de papier sulfurisé. Tamisez les farines trois fois de suite pour lui donner de l'air. Dans le bol du pétrin, fouettez les œufs seuls jusqu'à obtenir une mousse épaisse et pâle.