Recette: Délicieux Fraisier

Fraisier. Created by David Angell, Peter Casey, David Lee. With Kelsey Grammer, Jane Leeves, David Hyde Pierce, Peri Gilpin. Frasier Crane moves back to his hometown of Seattle, where he lives with his father, and works as a radio psychiatrist.

Line the inside of the ring with sliced strawberries. Fraisier, a traditional French cake, consists of a sponge cake soaked in kirsch, filled with mousseline cream and a generous amount of strawberries (hence its name), and is usually covered with a thin layer of pink or green almond paste. Although the authentic recipe calls for mousseline cream, it is no longer at all rare to see it being replaced today by buttercream, a cream. Vous pouvez cuisiner Fraisier utilisant 19 Ingrédients et 8 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Fraisier

1. C'est of Biscuit.
2. Préparer 1 gousse of vanille ou poudre de vanille.
3. Préparer 120 gr of sucre.
4. Préparer 100 gr of farine.
5. Vous avez besoin 50 gr of beurre.
6. Vous avez besoin 4 of oeufs.
7. Vous avez besoin of Sirop & garniture.
8. C'est 250 of à 500 de fraises.
9. C'est 150 gr of sucre.
10. C'est 20 cl of d'eau.
11. C'est of Vanille en poudre.
12. Préparer of Crème diplomate.
13. C'est 20 cl of crème entière 30%MG.
14. C'est 25 cl of lait demi écrémé.
15. C'est 2 of jaunes d'oeufs.
16. Vous avez besoin 40 gr of maïzena.
17. Vous avez besoin 50 gr of sucre.
18. Vous avez besoin 2 of feuilles de gélatine.
19. Préparer 1 of sachet de sucre vanillé.

Fraisier is a French cake, its name derived from the word fraise, meaning strawberry. Traditionally, the cake consists of layers of genoise sponge, vanilla-flavored créme mousselline, marzipan, and lines of fresh, sliced strawberries. Fraisier is one of the most elegant strawberry cakes I have made so far. A decadent French dessert consisting of two layers of almond genoise cake soaked in kirsch liqueur syrup, filled with mousseline cream and fresh strawberries and topped with a flavorful homemade marzipan.

Fraisier pas à pas de recette

1. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs bien fermes. Ajoutez un tiers du sucre(40 gr) aux blancs quand ils sont fermes, et battez encore 1 minute..
2. Fouettez les jaunes avec le restant de sucre et la vanille. Ajoutez le beurre fondu, puis la moitié de la farine tamisée. Pour détendre la pâte, ajoutez 2 c à s de blanc d’oeufs, puis ajoutez le reste de la farine. Enfin, ajoutez les blancs d’oeufs délicatement a la maryse en soulevant la pâte pour ne pas casser les bulles d’air !.
3. Versez la pâte dans 1 moule puis cuire entre 10 et 15 minutes selon votre four a 190°C..
4. Réalisez le sirop en faisant chauffer l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition 2/3 minutes et laissez infuser. Laissez refroidir le biscuits puis coupez le en 2 et imbibez les de sirop..
5. Pour la crème diplomate, faire chauffer le lait avec le sachet de sucre vanillé. Réhydrater la gélatine dans de l’eau bien froide. Elle doit être complètement immergée.. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la maizéna ensuite, progressivement ajoutez la gélatine dans le lait et laissez bouillir 1 minute..
6. Versez le lait bouillant dessus le mélange oeuf, sucre, maizena en une fois puis mélangez au fouet. Enfin remettez le mélange dans la casserole puis sur le feu moyen et fouettez constamment, la crème pâtissière va s’épaissir.. Reversez la crème dans un bol propre, couvrez-la au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir..
7. Dans un bol à l'aide un batteur, fouettez la crème liquide bien ferme (mettez-le bol et les lames du batteur au congélateur 15 minutes avant, ca aide !!). Une fois la crème pâtissière refroidi, mélangez la au fouet puis ajoutez délicatement a l'aide d'une maryse la crème fouettée. Réservez la crème dans une poche à douille au frais..
8. Pour le montage, dans un moule à charnière déposez un cercle de biscuits,découpez les fraises dans le sens de la hauteur et disposez-les face tranchée vers l’extérieur. Plaquez bien les fraises contre le bord en ajoutant la crème harmonieusement puis y déposez des morceaux de fraises coupez en petits morceaux. Recouvrez avec le second cercle de biscuits et déposez de la crème diplomate uniformément en étalant avec une spatule.  Décorez selon vos envies ! Placez au frais entre 2 heures et 1 nuit.

A Fraisier cake, is derived from the French word "fraise," meaning strawberry. It is a classic French cake that is traditionally comprised of a sponge cake, Génoise, cut in half, imbibed liberally with a simple syrup flavored with alcohol, filled with a crème patisserie and topped with almond paste. My own special version was created in conjunction with my appearance on the American. Pour la crème mousseline : Réaliser la crème pâtissière, pour cela : Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille. The interior of Frasier's apartment is one of the most iconic and widely recognized sets of any television series, thanks to the careful curation by the prop department and the iconic taste of its principle lead.